Ngohiang Khas Bogor
Ngohiang Khas Bogor – Tidak mau kalah dengan Bandung, Bogor juga menyimpan banyak sekali kuliner yang menggoyang lidah.
Di kota hujan ini, Anda menemukan kuliner khas Sunda hingga kuliner dari peranakan Tionghoa. Semua berbaur menjadi dan beberapa diantaranya yang menjadi kuliner legenda Bogor yang unik dan selalu dicari.
Salah satu kuliner peranakan yang mampu bertahan dengan gempuran zaman adalah Ngo Hiang Bogor. Ngohiang ini dapat ditemukan di sepanjang Jalan Surya Kencana hingga Siliwangi.
Sekilas makanan khas kota hujan ini mirip seperti siomay atau batagor karena ada bagian garing yang disiram saus kacang.
Adapun ngohiang diketahui berasal dari China, dimana ngohiang Bogor hadir dengan kombinasi citarasa selera lokal.
Ngohiang Khas Bogor ini dibuat dari campuran acar lobak, wortel, kentang rebus, tahu, dan rolade ayam atau rolade babi.
Campuran beberapa bahan tersebut kemudian disiram dengan saus kacang warna coklat yang sebelumnya sudah dicampur tepung sagu.
Baca Juga : Makanan Khas Jawa Barat : Karedok
Sejarah Kuliner “Ngohiang”
Di masa lalu, kawasan Bogor dikenal sebagai tempat berkumpulnya para pedagang dari Tiongkok. Saat Belanda masih menguasai negeri ini, para pedagang dan pendatang dari Tiongkok dikumpulkan menjadi satu di Jalan Suryakencana. Kawasan ini akhirnya menjadi kawasan pecinan yang dikenal memiliki kuliner-kuliner khas seperti Ngohiang Khas Bogor.
Keberadaan dari Ngohiang Khas Bogor pun lambat laun semakin terkenal karena memiliki rasa yang sangat nikmat. Selain itu, adanya arus jual beli antara pendatang dari Tiongkok dan juga penduduk asli dari Buitenzorg atau Bogor membuat kuliner ini diolah sesuai lidah penduduk pribumi. Dari sini muncul Ngo Hiang khas Bogor yang bisa anda dapatkan di Gg. Aut di kawasan Jalan Suryakencana.
Apakah Ngohiang Khas Bogor Halal..??
Salah satu kesalahpahaman yang membuat Ngohiang kurang laku baik bagi orang Bogor sendiri maupun pengunjung dari luar kota adalah karena namanya.
Banyak yang mengira ini adalah chinese food sehingga diragukan kehalalannya. Padahal Ngohiang ada yang terbuat dari daging ayam.
Selain itu Ngohiang memang tidak bisa kita temukan di tempat lain. Hal ini membuat orang-orang menjadi kurang merasa familiar. Berbeda dengan Asinan, Es Duren, atau Soto Kuning yang dijual di berbagai sudut Kota Bogor.
Kebanyakan ngohiang yang berada di kota bogor ini sudah di sesuaikan oleh para konsumen/penikmat kuliner yang banyak di kota ini.
Salah satu nya adalah ngohiang yang terbuat dari ayam bagi yang tidak bisa mengkonsumsi makanan non-halal dan ngohiang yang terbuat dari daging babi cincang dengan penggunaan mirin dan bahan non-halal lainnya.
Baca Juga : Tangkuban Perahu | Wisata Bersejarah dan Destinasi Wisata
Tekstur dan Bentuk Ngohiang Khas Bogor
Bagi yang pertama melihat Ngohiang Khas Bogor, mereka akan merasa bentuknya tidak asing, seperti Pempek dan Batagor.
Bedanya, Ngohiang Khas Bogor ini terbuat dari daging babi atau ayam yang dicincang, kemudian digoreng dengan adonan tepung (mirip seperti “katsudon”, makanan dari jepang).
Meski mungkin bagi pecinta masakan asin merasa olahan dagingnya kurang terasa, tetapi rasanya sendiri berpadu sangat baik dengan sausnya.
Ngohiang dapat dinikmati dengan tahu, kentang, ataupun nasi. Untuk Ngohiang di Jalan Siliwangi, daging ayamnya dipadukan dengan tahu.
Tahunya adalah tahu khusus untuk masakan Ngohiang. Tahunya sangat lembut dan lumer di mulut. Gurihnya pas dan rasanya berbeda jauh dengan tahu yang biasa kita temukan di pasar atau supermarket. Selain itu disediakan pula kol yang memiliki cita rasa sedikit asam dan manis.
Bumbu kacang yang digunakan pun memiliki perpaduan rasa gurih, asam, dan manis berpadu didalamnya. Saus kacangnya sangat lembut, berbeda dengan Batagor atau Ketoprak yang masih terasa butiran kacangnya.
Saus kacang yang manis sekali ini akan mengingatkan kita pada masakan otentik khas Jawa Timur. Bagi pecinta makanan manis, Ngohiang sangat pas sekali untuk menjadi santapan.
Baca Artikel Menarik Lainnya : Chevilly Bogor 2022
Ngohiang Terenak Di Bogor
1. Ngohiang Gg. Aut
Ngohiang yang di buat di gang Aut termasuk dari salah satu kuliner legendaris di Kota Bogor. Ciri khas dari ngohiang ini biasanya digoreng garing, dan disajikan dengan saus khas. Saus yang dimaksud memiliki citarasa manis dan gurih bertekstur cukup kental.
Ngohiang di tempat ini memiliki 3 lapisan, yaitu lapisan pertama di bagian terluar bertekstur sangat crunchy.
Lapisan kedua yang bertekstur lebih kenyal dan chewy. Sedangkan di lapisan terakhir adalah isinya yang dibuat dari potongan daging yang juicy dan lembut.
Saat dicoba, rasa bumbu ngohiang akan terasa sedikit manis dan gurih. Selain itu, terdapat perpaduan potongan kentang rebus dengan gorengan yang didalamnya berisi potongan babi, dan pangsit yang berisi babi akan membuat pengalaman yang tidak akan anda lupakan.
Untuk lokasinya bisa kamu temukan2. Kuliner Miyako Ngohiang Khas Bogor
Tempat kuliner ngohiang terenak di Bogor selanjutna adalah Kuliner Miyako. Di tempat ini ada beberapa varian menu ngohiang. Salah satu diantaranya adalah ngohiang babi dan ngohiang ayam. Menu ini bisa disantap dengan menu pendamping lain yang tak kalah enak. Misalnya saja pangsit penganten dengan minum es cincau hitam yang segar. Ngohiang di Kuliner Miyako ini nampak seperti di restoran ngohiang lainnya. Potongan daging ditata sedemikian rupa cantiknya, lalu ditambahkan pendamping seperti kentang, wortel, dan tahu yang menambah cita rasa dan tekstur saat memakan ngohiang ini. Potongan daging tersebut pun akhirnya akan disiram langsung dengan saus kacang yang manis. Nah, kuliner Miyako ini beralamat di Jl. Suryakencana, Bogor (CariMakanAja). Baca juga : Nimo Highland Bandung 2022 : Harga dan Lokasi Bulan Juli Tempat berburu kuliner ngohiang berikutnya ada di Rumah Makan Ngohiang. Untuk yang muslim, tempat makan ini tidak direkomendasikan, hal ini dikarenakan jajanan ngohiang di rumah makan tersebut berasal dari daging babi. Satu porsi ngohiang ala Rumah Makan Ngohiang cukup besar. Ada sejumlah irisan daging yang bisa ditambah bahan pelengkap lain. Isian yang berada didalamnya antara lain telur rebus, Irisan daging dan bahan pelengkap lainnya. Bahan yang sudah diolah pun di tata dengan rapi lalu ditambahi saus kacang. Ada yang unik untuk menu ngohiang di restoran ini. Saus kacang ditambahkan dalam jumlah banyak, sampai irisan daging terendam. Bila kamu suka bumbu kacang lalu ditambah sedikit kecap untuk memperkaya rasanya. Jajanan ngohiang juga bisa kamu temukan di restoran Ngohiang Khas Bogor. Tempat makan ini berada di jejeran ruko dengan gerobak besar di depannya. Adapun ngohiong enak di Bogor ini beralamat di Jalan Suryakencana 154 cukup dekat dengan gang Aut. Kondisi restoran ngohiong enak di Bogor ini nyaris tertutup dengan kondisi bangunan yang terhimpit bangunan tinggi lain. Meski demikian, restoran Ngohiang Khas Bogor ini cukup ramai, sehingga mudah ditemukan. Di restoran ini dijual ngohiang isi babi dan ngohiang isi ayam yang dibuat menjadi rolade lalu dipotong-potong. Potongan daging tersebut lalu ditambahi saus kacang yang kental seperti saus batagor. Selain ngohiang juga ada jajanan kuliner khas lain seperti soto babat, soto mie babat, dan lainnya. Sebagian besar restoran ngohiang ini berpusat di satu kawasan besar. Yakni di Jalan Suryakencana yang bisa dibilang mirip seperti kondisi jalanan Malioboro Jogja (banyak kuliner dan jajanan yang bisa didatangi). Adapun tempat ini banyak dikunjungi wisatawan, terlebih mereka yang ingin berburu kuliner Bogor. Baca Juga : Orchid Forest Cikole, Wisata Hutan Pinus yang Instagramable3. Rumah Makan Ngohiang
4. Ngohiang Khas Bogor
Harga dan Jam Buka Kuliner Ngohiang Khas Bogor
![Pantai Krakal Makin Terkenal! [ Jelajah Wisata Pantai Gunung Kidul Part 7 ]](https://i0.wp.com/bogor.today/wp-content/uploads/2023/02/1676860695_maxresdefault.jpg?resize=150%2C150&ssl=1 "Pantai Krakal Makin Terkenal! [ Jelajah Wisata Pantai Gunung Kidul Part 7 ]")